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흰 과일과 하얀 트러플, 허브 향이 코를 살살 자극하는 힘이 있는 쇼비뇽블랑입니다. 날카로우면서도 부드럽고 미네랄리티가 매우 돋보이는 와인입니다. 숙성잠재력 높음

파워풀 하면서도 화려하고 우아함을 가득 담고 있는 쇼비뇽블랑 흰 과육 과실향이 진하게 풍기고 부드러운 미네랄이 특징 숙성잠재력 5년 이상

60년 이상의 수령을 가진 갸메 포도 나무들이 헥타르 당 11,000그루 심겨있으며 고블렛(Goblet) 형식으로 관리 된다.

신선한 라즈베리와 산뜻한 산딸기, 야생 체리, 붉은 자두 등의 신선한 과실 풍미가 산뜻한 느낌을 준다. 그 사이로 이끼와 후추로부터 오는 약간의 스모크가 미네랄리티를 형성한다.

"작은 바구니에 손으로 수확하며 2차 선별 과정을 거친다. 제경 작업 없이 시멘트 발효조에서 전 송이 채 침용을 거친다. 배양 효모를 첨가하지 않고 가당 작업도 하지 않는다.

아 라 폴리(À la Folie) 싱글 빈야드 토양은 자갈 함량이 매우 높고 화강암질과 충적토로 이루어져있다.

향에서는 장미 꽃잎 아로마가 가장 지배적으로 느껴지고 잘 익은 딸기와 라즈베리, 자두의 풍미가 느껴지고 백후추의 향신료 풍미가 스모키함을 더해줘 와인을 매력적으로 만들어준다.