식전주로 최고인 알자스 크레망
구스타브 로렌츠 크레망 드 알자스
#미세하고 지속적인 버블 #청사과, 레몬, 견과류, 식빵 향 #상쾌하고 균형 잡힌 산미
세라룽가 마을의 구조감넘치는 네비올로
피코 마카리오, 바롤로 세라룽가 2020
말린체리 산딸기 장미핀숲속 유칼립투스 타르 백단향 머스크 오렌지 힌트 뒤 철분 느낌의 미네랄
밝은 산미와 크리미한 우아한 샤르도네
Atlas Swift Shelter Chardonnay 2022
엘긴·로버트슨 등 주요 산지를 블렌딩한 샤르도네로, 감귤과 스톤프루트 향에 크리미한 오크가 어우러지며 밝은 산미와 우아한 긴 피니시가 인상적인 와인.
긴 여운의 풀바디 카베르네 소비뇽
Babylonstoren Cabernet Sauvignon 2023
남향 경사면의 풍부한 일조 속에서 완성된 풀바디 카베르네 소비뇽으로, 블랙커런트와 다크베리 풍미에 허브·삼나무 뉘앙스가 더해져 세련된 탄닌과 긴 여운을 선사하는 와인.
9가지 품종의 조화로운 레드 블렌드
Babylonstoren Babel Red 2023
9가지 품종의 조화로 완성된 레드 블렌드로, 블랙베리와 자두의 과실미에 초콜릿·스파이스 뉘앙스가 더해진 깊이 있고 균형 잡힌 와인.
감귤 미네랄과 크리미한 오크 샤르도네
Babylonstoren Chardonnay 2024
감귤과 모과 향에 크리미한 질감이 어우러진 샤르도네로, 프렌치 오크 숙성이 깊이와 우아함을 더해 미네랄 여운이 길게 이어지는 균형 잡힌 와인.
파우더리한 탄닌, 길고 세련된 피니시
Jakob's Vineyards CabernetSauvignon 2019
차가운 해풍이 부는 고지대에서 자란 카베르네쇼비뇽으로, 카시스와 블랙베리, 민트 허브와 스파이스 풍미가 어우러지며 파우더리한 탄닌과 길고 세련된 피니시가 인상적인 와인.
풍미, 생동감 극대화 내추럴 스타일
Gabriëlskloof Whole Bunch Syrah 2022
포도 송이 전체 발효로 자연스러운 에너지를 살린 쉬라로, 봇 리버의 서늘한 해풍과 미네랄이 블랙 올리브·자두·후추 풍미와 조화를 이루는 균형 잡힌 와인.
남아공 봇 리버 소비뇽 블랑
Gabriëlskloof Sauvignon Blanc 2024
봇 리버 단일 포도밭에서 탄생한 시그니처 소비뇽 블랑으로, 해풍이 만든 짭짤한 미네랄감과 라임 피니시, 열대과일의 생동감이 조화로운 와인.
와인에 음식을 맞추다.
맛의 좌표. aka. 이거 왜 맛있어?
애매한 페어링은 잊어라. 같은 지역 음식과 와인 조합? 잊어라. 클래식 페어링? 잊어라. 완전한 조합을 추구한다.